Polévky,  RECEPTY

ZELŇAČKA S DOMÁCÍ OVESNOU SMETANOU

Po krásných jarních dnech plné sluníčka, k nám opět zavítá mrazivé počasí. Zahřejme se touto vynikající polévkou.

Ingredience:

1 balení kysaného zelí ( – 500g)
1 velká cibule
2 střední brambory
1 sójový párek ( – nemusí být)
1 PL uzené papriky
1 ČL sladké papriky
1 ČL mletého kmínu
1 ČL sušené majoránky
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
olej/rostlinné máslo
cca 1-1,2l zeleninového vývaru
sůl, pepř

Smetana:
½ hrnku ovesných vloček
½ hrnku horké vody

Postup:
Vločky zalejeme vroucí vodou a necháme odstát. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme společně se solí a kmínem.
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme, přidáme koření ( – kromě paprik) a necháme rozvonět.
Přihodíme na kostky nakrájený párek a kysané zelí ( – pokud chcete zmírnit kyselost, propláchněte jej). Vše poprášíme paprikou, krátce osmahneme a zalijeme zeleninovým vývarem. Polévku pozvolna 15-20 minut vaříme.
Ovesné vločky s vodou rozmixujeme a přepasírujeme přes cedník či utěrku.
Do vzniklé smetany vmícháme 2 naběračky polévky, promícháme a celé vlijeme do polévky.
Krátce prohřejeme a dochutíme dle chuti solí, pepřem nebo domácím polévkovým kořením.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *